Salvestrol® representa un enfoque revolucionario para la tecnología de los fitonutrientes.
Es una empresa especializada en la identificación, optimización y aplicación de compuestos micronutrientes bio-activos naturales derivados de las plantas para su uso en el mantenimiento de una buena salud y bienestar; los Salvestroles®.
Mientras que la comprensión convencional sugiere que hay poca diferencia nutricional entre las plantas dependiendo de cómo y dónde se cultivan, y la manera en que pueden ser cosechadas, tratadas y almacenadas antes de su consumo, Salvestrol® Natural Products ha identificado variaciones significativas.
Se encuentran importantes diferencias en los niveles de fitonutrientes de interés como consecuencia de los cambios en estos parámetros, incluso hasta el punto de distinguir entre variedades de la misma planta cultivada de diferentes formas. A través de un amplio programa de detección de alimentos también ha identificado que los niveles de estos compuestos están considerablemente reducidos en la dieta actual en comparación con las cantidades que han estado presentes en la dieta de la humanidad antes de la intervención de la agricultura moderna y las tecnologías de la producción de alimentos.
Los compuestos micronutrientes en los que la empresa se ha especializado en investigar son metabolitos secundarios -fitoalexinas- expresados principalmente por las plantas para protegerse ellas mismas de los ataques de la enfermedad o la depredación. Esta investigación ha conducido al desarrollo y continua mejora de distintos productos orientados a la buena salud y el bienestar del ser humano.
